Μερικές φορές αρκεί μια νέα πόλη για να δεις αλλιώς όσα θεωρούσες δεδομένα. Μέσα από γεύσεις, συναντήσεις και αυθεντικές εμπειρίες, οι συμμετέχουσες και οι συμμετέχοντες του προγράμματος Feed Your Future ανακάλυψαν μια διαφορετική πλευρά της Θεσσαλονίκης. Μια πόλη που τους έφερε πιο κοντά σε ανθρώπους, κοινότητες και ιστορίες, ανοίγοντας συζητήσεις γύρω από τη βιωσιμότητα, τη φιλοξενία και το πώς μπορούμε να ζούμε και να συνδεόμαστε πιο ουσιαστικά. Μέσα από τα δικά τους λόγια, μοιράζονται τις στιγμές, τις σκέψεις και τις εμπειρίες που κράτησαν μαζί τους από αυτό το ταξίδι.
«Το πρόγραμμα με έκανε να συνειδητοποιήσω περισσότερο τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούμε τους διαθέσιμους πόρους τροφής στην καθημερινή μας ζωή. Μια ιδιαίτερα εμπνευσμένη στιγμή ήταν η συνάντησή μου με τους Περβολάρηδες Θεσσαλονίκης, το έργο των οποίων μου έδειξε πώς η τροφή μπορεί να φέρει τους ανθρώπους κοντά μέσα από τη συλλογική φροντίδα».
Νικόλας Βαμβουκλής, curator
«Έχοντας επίγνωση τις παγκόσμιας περιβαλλοντικής κρίσης, η εμπειρία μου τις δρόμους της Θεσσαλονίκης με έκανε να αντιληφθώ καταναλωτικές συνήθειες πολύ διαφορετικές από τις δικές μου, όπως η εκτεταμένη χρήση συσκευασιών μίας χρήσης. Αυτό λειτουργεί ως υπενθύμιση ότι οι κυβερνήσεις οφείλουν να αναλάβουν τις ευθύνες τους, αλλά και ότι κάθε ατομική πράξη μπορεί να συμβάλει στη διαφορά. Απόλαυσα ιδιαίτερα τις βραδινές εξόδους μου μόνη σε εστιατόρια, ακούγοντας τους ήχους της πόλης, τη ζωντάνια τις κουζίνες και τις οικογένειες που παρέμεναν για ώρες γύρω από μεγάλα τραπέζια γεμάτα ψητά εδέσματα, μιλώντας μια γλώσσα που ίσως να μην καταλάβω ποτέ. Η Θεσσαλονίκη έχει μια ήπια και ποιητική ατμόσφαιρα, ανάμεσα στα νέον φώτα, τα σκιερά πεζοδρόμια και το θρόισμα του ανέμου ανάμεσα στα τραπεζομάντιλα των εστιατορίων».
Clémentine Blaison VanDenHende, καλλιτέχνιδα
«Η φιλοξενία αποτέλεσε μια ουσιαστική ευκαιρία να αναλογιστώ τον τρόπο με τον οποίο η βιωσιμότητα και η αίσθηση της κοινότητας συνδέονται με την ιστορία της πόλης. Βιώνοντας τη βαθιά ριζωμένη φιλοξενία της Θεσσαλονίκης, είχα την ευκαιρία να εξερευνήσω, μέσα από το έργο μου, θέματα πολιτισμικής ανταλλαγής και ανθεκτικών κοινοτικών δεσμών που διατηρούνται στον χρόνο».
«Η πιο εμπνευσμένη στιγμή μου ήταν μια απρόσμενη επίσκεψη στο Μπεζεστένι, όπου γνώρισα την πλούσια ιστορία φιλοξενίας της πόλης προς τους ξένους μέσα από τις αφηγήσεις των εμπόρων υφασμάτων. Η συνεργασία με αυτούς τους επαγγελματίες, που συνεχίζουν μια οικογενειακή παράδοση πολλών γενεών, και η ενσωμάτωση στην τελική παρουσίαση των ιστοριών τους για το πνεύμα φιλοξενίας και εξωστρέφειας που τους χαρακτηρίζει, ανέδειξαν με τον πιο όμορφο τρόπο τη βιωσιμότητα της κοινότητας».
Eunjin Yoo, καλλιτέχνιδα
«Θεωρώ ότι ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να γνωρίσω την ελληνική φιλοξενία, τη γαστρονομική κουλτούρα και την ιστορία. Οι εκπαιδευτικές επισκέψεις και οι εξορμήσεις του προγράμματος αποτέλεσαν σημαντική πηγή έμπνευσης και γι’ αυτό θα ήθελα να ευχαριστήσω τον Νικόλα για την εξαιρετική διοργάνωση!»
Kaiwen Wu, καλλιτέχνης
Το “Feed your Future” υλοποιείται σε Θεσσαλονίκη, Μιλάνο, Αλμέρε, Βαρκελώνη, Μπρασόβ, Λισαβόνα και Πάφο και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και το BIC Foundation. Οι απόψεις και γνώμες που εκφράζονται είναι αποκλειστικά εκείνες του/των συγγραφέα/-εων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα τις απόψεις της EACEA. Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η αρμόδια αρχή χορήγησης μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για αυτές.